Ingredientes para 4 personas:
½ pollo ahumado (u otra carne que deseemos)
200 gramos de queso de cabra fresco
Hojas de lechuga u otra verdura similar
Aliño:
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de vinagre de Jerez
1 cucharada pequeña de mostaza
1 cucharada pequeña de miel de flores
Sal
Pimienta
Elaboración: lavar y escurrir la ensalada que hayamos elegido para la elaboración del plato. Ponerla en un cuenco, sazonarla y aliñarla.
Cortar el queso en rodajas de unos 2 o 3 cm de ancho, y el pollo que esta previamente ahumado en filetes. Colocar en los platos las ensaladas con el queso de cabra y pollo. Para darle gusto al queso se puede hacer unos minutos a la plancha.
Para el aliño tenemos que disolver en un cuenco en el vinagre la mostaza, la miel y sal; cuando esto este bien mezclado añadir también el aceite. Remover bien hasta que se una y añadir al plato antes de servir.
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